Brolo Campofiorin ORO IGT 2017
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Beschreibung
intensives Rubinrot im Glas. Der Nase präsentieren sich elegante Aromen von roten Früchten und Vanille. Am Gaumen ist der Wein rund, warm und intensiv mit geschmeidigter Tannine und einem langen, nachhaltigen Finale.
Hintergründe zum Wein
Der Name "Brolo" kommt vom französischen Wort "Clos" und bezeichnet einen Weinberg, der von einer Mauer umschlossen ist. Der Ausbau macht diesen Wein besonders - Doppeltgärung den angetrockneten Trauben. Diese Prozesse verleihen dem Wein kräftige Farbe und komplexere Aromen.
Terroir
Schwemmboden, Kalk
Ausbau
Doppelte-Fermentation; temperaturkontrollierte Gärung bei 23-25°C für 25 Tage; die zweite Gärung für 15 Tage. Ausbau für min. 24 Monate in kleinen Eichenholzfässern; Reifung in der Flasche für weitere 4 Monate.
Eckdaten zum Wein
Perfekt für
Komplexer Begleiter von Pasta, gebratenem und gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse
