Terre Bianche Cuvèe 161, 2022

Tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Aromen von mediterranen Kräutern, frischen Blüten und reifen Früchten. Weich am Anfang, würzig uns fast salzig mit einem ausgezeichneten Körper. 

Kalkhaltiger Boden.

Kaltmazeration vor der Gärung (10 °C) für 24 Stunden, weiche Pressung, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Ein Teil des Weins reift in Edelstahl auf der Hefe für 6 Monate, 15% des Weins im Barrique.

Mittelkräftigen Fleischgerichten, Wildgeflügel und Schweinefleisch.