La Cala,Vermentino di Sardegna DOC 2023

In der Nase ein sehr intensiver, blumiger Duft, von der sich jedoch der ausgeprägt sortentypische Charakter deutlich erkennbar abhebt und dem Wein so eine starke Identität verleiht. Am Gaumen wohlschmeckende salzige und mineralische Noten, ein ausgewogener Honigton und anhaltende Nuancen von Gewürzkräutern, die durch Substanz und Dichte getragen werden.

Der Vermentino ist eine mediterrane Rebsorte. Ihr Ursprung liegt wahrscheinlich in Spanien. Das Weingut Sella & Mosca steht für Treue zu heimatlichen Böden und Respekt. Sowie Innovation und ökologische Nachhaltigkeit.  Sella & Mosca ist außerdem ein Garant für lebhafte Weine mit mediterranen Charakter. 

Die Weinberge werden in Gobelet-Erziehung bebaut und befindend sich im Raum Sulcis an der südwestlichen Küste Sardiniens, zwischen Capo Teulada und den Bergen des Iglesiente. Hier herrscht ein mildes Klima mit trockenen, warmen Sommern und gemäßigten Wintern. Die Böden sind geprägt von Lehm, Sand und Kalk.

Nach dem Keltern der Trauben wird durch längere, kalte Auslaugung, die ganze Vielfalt der Inhaltsstoffe von den Schalen auf den Most übertragen. Auf die lange Gärung, die bei tiefer Temperatur geführt wird, folgt eine kurze Periode der Élevage auf den Hefen.

Mittelkräftigen Fleischgerichten, Wildgeflügel und Schweinefleisch.