La Scala Franciacorta DOCG
Normaler Preis €45,00Beschreibung
Sehr feine Perlage, klassisches Bukett mit dezenten Noten von weißen Früchten, kandierten Citrusfrüchten und Holunderblüten sowie Anklängen von weißer Mandel und Brioche, frisch, belebend und nachhaltig
Hintergründe zum Wein
Hier kommt italienische Lebensart in Form von kleinen ‚Bollicine‘: das sind die kleinen Bläschen, die im Sektglas aufsteigen und in Italien liebevoll Sekte bezeichnen. Wie die berühmten Vorbilder in der Champagne entstehen in der Franciacorta die eleganten Spumanti mittels Flaschengärung, wobei jede einzelne Flasche noch sorgfältig handgerüttelt wird. La Scala ist eine Hommage an die Mailänder Scala.
Terroir
64 verschiedene Bodenqualitäten sind in diesen Weinbergen zu finden. Ein wahrer Schatz an Biodiversität. Die Böden dieses einmaligen Moränen-Amphitheater sind reich an Sand, Lehm, Mineralstoffen und Steinen und haben eine hohe Durchlässigkeit.
Ausbau
59% im traditionellen Holzfass (pièce), 41% im Edelstahl, anschließende Flaschengärung für mehr als 4 Jahre, Dosage: 4,5 gr/l
Eckdaten zum Wein
- Alkoholgehalt: 12,8 % Vol
- Gesamtsäure: 6,7 gr/l
- Restzucker: 3,2 gr/l
- Trinktemperatur: 7-8 °C
- Rebsorte: 75% Chardonnay , 25% Pinot Nero
- Winzer: Bellavista
Perfekt für
Gehobenen Aperitif, eleganter Begleiter von Vorspeisen und frischen, leichten Gerichten
