Ghiaia Nera DOC 2015

Weiche Tannine, schöne Trinkigkeit und Frische.

Interpretation der Nerello Mascalese-Traube von den jungen Weinbergs-Anlagen. Terrassen, die von Kastanien- und Eichen-Wäldern umgeben sind; die Biodiversität bestimmt die Persönlichkeit der Weine. Ausgebaut wird der Wein in großen Fässern aus Eichenholz, das ihn nicht zu stark beeinflußt – so wie es der Nerello verlangt.

Terrassen auf vulkanischen Böden.

Gärungsdauer 6 Tage

Vollkommen vollzogene  Malolaktische Gärung und ein Ausbau von 12 Monate in Eichenholz Fässern von 60 Hl.

Dunkles Geflügel, Wild und reifen Käse.